TORTA ALQUIMIA (SEM GLÚTEN)

Oi, pessoal, tudo bem ?  Hoje vou deixar uma receitinha, sem glúten, da Globo.com. É uma torta, de nome alquimia. Lá vai :

 

 

"MASSA : 3 ovos, meio litro de leite, uma pitada de sal, 3 dentes grandes de alho amassados com meia nóz-moscada, 1 chícara de fubá, 200 gramas de amido de milho, 1 xícara de óleo de soja, 1 colher de sopa de fermento em pó.

RECHEIO: 1 peito de frango sem osso, 1 lata de ervilha, 1 lata de milho, uma xícara de azeitonas picadas, 2 tomates italianos picados, meia colher de sopa de pimenta branca, 100 gramas de queijo parmesão ralado grosso, 4 dentes grandes de alho amassados, 1 cebola média picada, 1 colher de sopa de colorífico, meia colher de sopa de óleo de pequi (opcional), 2 colheres de sopa de óleo de soja.

paro da massa: bata tudo muito bem no liquidificador deixando o fermento por último sem bater muito. Deixe de lado.

 

Preparo do recheio:

 

Frite o alho e a cebola, misture com o peito, a pimenta, o colorífico, o óleo de pequi, o sal diluído em um copo de água e cozinhe tudo na pressão por 10 minutos. Desfie o frango, acrescente o milho, a ervilha e a azeitona e misture bem.

Coloque metade da massa em uma forma refratária untada com óleo de soja e amido de milho, depois coloque o recheio e cubra com o resto da massa, polvilhando o queijo ralado por cima.

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 35 minutos até dourar".