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quinta-feira, 24 de julho de 2014

MAÇÃ ?????

 

Oi, amigos, tudo bem ??

Vocês sabiam que a maçã é rica em pectina ? Vejam o textinho a seguir, da nutricionista Alice Carvalhais, do Instituto Mineiro de Endocrinologia : 
 
 
"A  maçã é rica em pectina que, ao ser ingerida pelo organismo, forma um gel que retarda a absorção da glicose e dificulta a absorção das gorduras. "Além disso, a pectina é uma fibra que atua nos processos de limpeza e desintoxicação do corpo, ajudando a neutralizar as toxinas do organismo que são precursoras das celulites".
 
 
 
Corrida do Aniversário de Porto Alegre,  2014
 


terça-feira, 22 de julho de 2014

FORTALECIMENTO DA LOMBAR !!

Oi, amigos, tudo bem ?
 
Quem corre sabe, de vez em quando aparece uma dorzinha nas costas, não é mesmo ?? Principalmente em se tratando de lombar. O fortalecimento da coluna é primordial, pra ajudar a combater esta situação de dor. Vou deixar um texto do Rogerio T. da Silva, que explica a respeito do assunto. Apesar de ele expressar o fortalecimento para corredores de longas distâncias, também vale para nós, que corremos em menor escala, certo ?  Lá vai o texto :
 
 
"Fortaleça a lombar e corra subidas sem dor
Longas distâncias e montanhas exigem melhor preparo do core
 
 
A dor lombar em corredores é uma queixa relativamente frequente. Ainda não sabemos 100% onde o problema começa, mas de uma coisa podemos ter certeza: o fortalecimento adequado do tronco e da musculatura das pernas e dos glúteos pode prevenir o aparecimento dessas dores.
A corrida, apesar de constituir um movimento na­tural do corpo, precisa ser realizada sem uma grande sobrecarga. Quando começamos a fazer trajetos mais longos (normalmente, acima de 50 km a 75 km por semana), precisamos de um preparo muscular melhor.
Em corridas em planos inclinados, como na subida de montanhas, a solicitação desse centro de força e equilíbrio – o tronco e a bacia – é ainda maior. Nesse caso, normalmente tendemos a deslocar o centro de gravidade um pouco mais para frente. Esse pequeno deslocamente exige maior força muscular da coluna lombar para reequilibrar o atleta, e é por isso que os corredores de montanha precisam ter um preparo especial para essas situações.
Outros fatores importantes no caso da corrida em montanha são a temperatura e a relativa falta de oxigê­nio. Quanto maior a altura em relação ao nível do mar, menor é a temperatura e mais rarefeito é o ar. Isso vai exigir do atleta uma mudança importante em termos de preparação para o desgaste que terá pela frente.
No caso de a dor piorar dos dias seguintes à corrida, é recomendável consultar um médico ortopedista. A avaliação médica é importante para evitar que um problema maior ocorra no futuro. O médico poderá solicitar radiografias e ressonâncias magnéticas para ajudá-lo a elucidar o diagnóstico.
A ressonância mostra com precisão se existem problemas de sobrecarga óssea ou na região do disco vertebral, a principal estrutura a absorver os impactos da corrida na coluna, ao lado da estrutura muscular.
Após a realização desses exames e do diagnóstico, o médico poderá conduzir seu tratamento, caso seja necessário, e propor o que deve ser feito em termos pre­ventivos, inclusive durante o treinamento.
De forma geral, independentemente de se correr na montanha ou no nível do mar, é importante para o corredor ter seu eixo central – o core – bem forte. Para isso, pratique os exercícios de fortalecimento para os músculos abdominais, os glúteos, os dorsais e os peitoral".


Corrida de Aniversário de Porto Alegre, 2014.
 
 

segunda-feira, 21 de julho de 2014

BOLINHO DE ARROZ FUNCIONAL (SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN)

Oi, amigos, tudo bem ?


'Correndinho', deixo uma receita da amiga Andréia pra vocês. Lá vai :

"DICAS DE ANDREIA LAGARTIXA 
BOLINHO DE ARROZ

Receita Bolinho de Arroz Funcional sem Glúten sem Lactose

1 + 1/2 xícara de arroz integral cozido

1/2 xícara de arroz branco cozido

2 ovos caipiras – se for de granja use apenas 1 pois são maiores

1/4 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)

4 colheres (sopa) de salsinha picadinha

4 colheres (sopa) de cebolinha picadinha

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada

4 colheres (sopa) de fécula de batata

1/4 colher (chá) de sal

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo 

1. Misture todos os ingredientes até formar a massa. Se estiver muito líquida adicione mais uma colher de fécula de batata.

2. Forre 1/4 de uma panela pequena para fritura de óleo e leve ao fogo para aquecer. Coloque um palito de fósforo no óleo, quando acender é que alcançou a temperatura ideal (depois retire o palito).

3. Com uma colher de sopa, adicione a massa no óleo e frite em ambos os lados até dourar. Escorra a gordura em papel absorvente.

Bora lá, sem glúten mas vá devagar por causa da fritura!"
 
 
 

Rústica da Bergamota (junho/2014)
 
 
 

sexta-feira, 18 de julho de 2014

HORTELÃ !!!!!

Oi, amigos, tudo bem ?
 
Vocês sabiam que a erva hortelã é rica em vitaminas A, B e C ?  Ela ainda possui minerais que são estimulantes para o aparelho digestivo. Ou seja, para quem está em processo de reeducação alimentar, a hortelã é uma boa pedida para o consumo.  Experimentem fazer suco de abacaxi com hortelã, fica uma delícia !!
 
 
 
 

 

quinta-feira, 17 de julho de 2014

RECEITA DELICIOSA E EXOTICA

Oi, amigos !!


Hoje deixo uma receita deliciosa e exotica da amiga Andreia "Lagartixa''. La vai :




"CREME DE ABACATE COM LARANJA

1 abacate maduro pequeno
200ml de suco de laranja com adoçante
1 colher (sopa) de mel
2 doses de whey protein sabor baunilha

Raspas de laranja.

Modo de preparo :



Bata no liquidificador todos os ingredientes e disponha em taças. Enfeite com as raspas.
Rendimento: 3 taças
Calorias por porção: 210kcal
Proteinas: 15g/ Carboidratos: 15g/ Gorduras: 10g."
Rustica da Bergamota, há quase um mês atrás.


terça-feira, 15 de julho de 2014

TORTA DE YACON E MAÇÃ

Oi, amigos, tudo bem ?  Acho que já comentei aqui no blog sobre a batata YACON, mas mesmo assim, vou deixar um pequeno texto que a amiga Chris Biltoveni deixou no seu espaço, no site SuaCorrida. Junto vai uma receita que parece ser DELICIOSA. Lá vai :
 
 
"Provavelmente você já deve ter visto a batata yacon na feira ou no mercado: tem a mesma aparência da batata doce, mas uma consistência macia e um gosto adocicado, parecido com o da pera. Famosa nos países do Oriente, já está ganhando o cardápio do brasileiro, principalmente de quem tem diabetes – entre os benefícios do alimento, está o controle da doença. Mas não é só isso que a yacon faz de bom para o organismo. Com baixa caloria (cada 100 gramas tem cerca de 30 calorias), proporciona uma sensação de saciedade, retardando a fome – o que é tudo de bom para emagrecer. Além disso, ajuda a regular o trânsito intestinal, a controlar as taxas de colesterol e a aumentar a imunidade. Aqui, o chef Reinhard Pfeiffer, especializado em gastronomia ovo-lacto-vegetariana e proprietário do restaurante Expedito, no Paraná, dá uma receita deliciosa e saudável: torta de yacon e maçã.
 
 
TORTA DE YACON E MAÇÃ
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
  • 2 col. (sopa) de óleo de coco
  • 400 g de batata yacon ralada no ralo grosso
  • 2 col. (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 col. (sopa) de agave (adoçante natural)
  • 1/4 col. (chá) de canela em pó
  • 2 col. (sopa) de melado
  • 3 ovos levemente batidos
  • 1 xíc. (chá) de leite desnatado ou leite vegetal (castanha, soja ou aveia)
  • 10 tâmaras sem caroço picadas
  • 1 xíc. (chá) de coco ralado fresco
  • 1 maçã pequena ralada (sem a casca)
  • Farinha de arroz para enfarinhar a forma
Modo de preparo
Derreta o óleo de coco no microondas, misture com todos os outros ingredientes e despeje numa forma de cerâmica ou vidro redonda untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 160 graus por aproximadamente 1h20 (ou até dourar em cima). Sirva em seguida."
 
 
Corrida no domingo retrasado, o amigo Sérgio e eu.


segunda-feira, 14 de julho de 2014

RECEITA LIGHT SEM GLÚTEN !!!!

Oi, amigos !!

Pra começar a semana, uma receita deliciosa da amiga Andréia  'Lagartixa'. É uma massa de arroz, sem gúten. Lá vai :

"RECEITA LIGTH
MASSA DE ARROZ , sem glúten, com molho de tomates frescos
Segunda-feira, pós final de semana, que tal dar uma desinchada? 
Então, anote uma receitinha light e fácil de fazer.
Ingredientes:

- 2 tomates médios
- 1 alho
- manjericão fresco

- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 caldo Knorr de galinha
- 1 pacote de massa de ARROZ

Modo de preparo:

Refogue o alho com os tomates picados sem pele e sem sementes em pedaços grandes. Quando estiverem macios, acrescente o azeite e as folhas de manjericão. Jogue meio caldo Knorr de galinha, mantenha o fogo baixo por alguns minutos até ficar com consistência de molho.
Depois cozinhe o macarrão e misture o molho. Pronto para comer."
 
Corrida em Campo Bom, domingo retrasado.