BOLO DE CHOCOLATE FIT COM RECHEIO

BOLO DE CHOCOLATE FIT COM RECHEIO

Para a massa

• 1 1/2 xíc. (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xíc. (chá) de farinha de feijão branco ou amaranto
• 3/4 xíc. (chá) de fécula de batata ou amido de milho
• 1/4 xíc. (chá) de goma de tapioca
• 1 pitada de sal
• 1 col. (chá) de canela
• 1 xíc. (chá) de açúcar demerara
• 4 ovos
• 1/3 xíc. (chá) de óleo de girassol
• 1 xíc. (chá) de leite de sua preferência (pode ser o vegetal)
• 1/2 xíc. (chá) de chocolate 70% derretido
• 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 col. (chá) de fermento químico

Para o recheio

2 col. (sopa) de fécula de batata

2 xíc. (chá) de leite de amêndoas

2 gemas peneiradas

2 col. (sopa) de açúcar demerara

½ fava de baunilha

1 xíc. (chá) de chocolate 70% cacau picado

 

 

Modo de preparo

Misture a farinha de arroz, a farinha de feijão branco, a fécula de batata, a tapioca, o sal, a canela e reserve. No liquidificador, pulverize o açúcar até ficar fino. Em seguida, acrescente os ovos e bata por 5 minutos. Aos poucos, coloque o óleo. Sem parar de bater, acrescente a mistura reservada e o leite. Incorpore o chocolate derretido, o bicarbonato e o fermento. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e cacau em pó e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, em uma panela, prepare o recheio: em fogo médio, dissolva a fécula de batata no leite, adicione as gemas e mexa sem parar. Acrescente o açúcar e a fava de baunilha até engrossar. Retire do fogo e adicione o chocolate picado, misturando bem todos os ingredientes. Assim que o bolo esfriar, corte ao meio e recheie. Cubra com papel filme e leve à geladeira para esfriar.

 

 

**  FONTE : site SuaCorrida.

 

 

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